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沐鸣测速网址解析中国冷链现状,关注未来冷库发展

TIME:2020-06-09

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【主管Q:304724】沐鸣安全吗?作为冷链物流的一个重要节点,冷库具备着冷冻和物流的双重属性,但是由于在长时期的计划经济体制下,冷库只是起到一个低温储藏仓库的作用,冷库的物流属性被长时间的掩盖起来。随着市场经济的开放和冷链物流的发展,传统冷库对物流发展的制约已经愈加明显,甚至很多传统冷库的经营陷入了困境。如何使传统冷库资源发挥最大的效益?如何构建新型冷库?中国冷库发展的路在何方?这一系列问题困扰着我们,也困扰着冷链物流的发展。今天,中国物流招标网及中国冷链产业网的记者有幸对冷库建设的专家、北京众德冷链物流有限公司总经理李万秋老师进行了独家专访,就上述我们所遇到的疑问,李老师给出了深入的剖析。

记者:中国的冷链物流仍处在起步阶段,您认为冷链发展最薄弱的环节是什么?

李万秋:中国冷链物流起步较晚,发展滞后,在中国冷链物流模式中还存在很多问题,以初级农产品为例,最薄弱的是农产品的收购和批发这两个环节。从事农产品收购及批发的从业人员素质较低,农产品批发市场的环境脏乱差是非常普遍的现象,产品的交易场所、运输过程根本无法满足冷链的要求。北京普通百姓食用的果蔬禽肉,都是经过新发地等环境较差的批发市场流向超市、流向果蔬店,最终端上百姓的餐桌。

在这个过程中,经营者也尝试改善交易环境,将原有的批发市场向物流中心转型,但是由于缺乏专业的物流知识,他们的决策受到限制,往往做出错误决策,转型后的场地不符合物流中心的基本要求,无法运作,这样的案例在北京有很多。所以,要改变这种现状,需要物流专业人士参与决策,并且改善冷链物流环境,这是一个长期的工程,需要各个层面的共同推动。

记者:标准缺失是冷链行业非常显著的一个问题,您如何看待这一问题?

李万秋:在国外,冷链标准是冷链物流运作过程中积累出的流程规范,是在行业发展过程中慢慢完善的,是企业共同推动的,并没有官方统一的冷链标准。

中国的冷链标准似乎走入歧途,与企业脱钩,制定出的标准有很多不适用于企业的实际运作,这反而对企业的经营形成障碍。标准应该是一种普遍的水平,不要涉及太多技术的问题,比如说对温度的具体限制,不同产品的适宜温度不一样,对温度限制得过于严格反而会造成资源的浪费,温度是由客户要求、食品种类的不同而决定的。想规范冷链行业,标准不是最重要的,我们应该更多从企业竞争的角度进行限制,提高企业竞争的透明度。

记者:冷库是冷链中不可缺少的部分,作为冷库规划方面的专家,请您对中国冷库建设的现状做以评述?

李万秋:我国冷藏库容量近年来增长较快,但与发达国家相比,仍有不小差距, 按冷库冷藏容量,原国有企业的占总容量的 2/3,以大中型冷库为主,库龄多在 30年左右。我国的各类冷藏库,不论规模大小或功能如何,以往均按土建工程的模式建造,到目前这种模式仍占主导地位,这种建筑结构不合理,不适用现代冷链运作模式,必须进行冷库资源的整合改建与新冷库的建设。