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沐鸣168南通通农物流冷链中心:让市民吃上放心菜

TIME:2020-07-18

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  【主管Q:304724】沐鸣168眼下暑气未消,通城市民对生鲜、冷藏食品需求量丝毫不减。虽然本地叶菜供应不足,但通农物流组织大量客菜直发,丰富市民餐桌。在进入市场流通前,外地客菜以及其他食品如何储藏保鲜?

全程冷链输送“清凉”

冷链仓储、冷链配送,是实现全程冷链运输服务不可或缺的环节。据了解,通农物流于2016年投入建设的8万吨冷库项目,为目前苏北地区最大的单体冷库,其中包括已建成的1号冷库和在建的2号冷库,内设高温库、低温库和100吨/天制冰车间,可以满足市场内所有蔬菜、水果以及水产、冷冻品的需求。

1号冷库日冷藏能力45200吨。随着近一尺厚的大门缓缓打开,冰冷的气息扑面而来,地面上弥漫起大量水汽,在门口形成一道“幕帘”。走进冷库,温度显示器上显示为0℃,大批从全国各地直发的洋葱、土豆,就这样静静地躺在高温冷库中。通农冷链物流公司副总经理袁东介绍,今年入伏以来,这台4万吨“大冰箱”冻货保鲜和26辆专业食品冷藏车经受住“烤”验,极大地降低了农产品损耗和物流成本。

配销一体化,质优价低惠民

通农物流今年新开发电子商务平台,通过线上线下相融合的运营模式,拓宽农产品销售渠道。通农冷链物流总经理金林介绍,线上主要有三个平台,除通农电子商城网站外,通农物流微信公众号的微商城,以及“南通市民卡”手机APP,均可方便快捷购买新鲜蔬菜。

而对于线下服务,金林解释说:“主要是针对优质企事业单位职工福利的一项惠民举措。比如,一些单位的员工饭卡不仅用来吃饭,还可以网上购买我们的农产品。”

据介绍,配送中心与直营店采用了配销一体化模式,除了通农物流中心给予农产品供应外,配送中心和直营店还通过与多个大型蔬菜种植基地直接对接合作,所有新鲜农产品食材均来自同渠道集中采购、仓储和配送,所有订单当天采购,当日送达,极大地降低了物流配送中的囤货风险,有效节约了企业成本。因此,价格整体低于市场价50%以上。

目前,通农配送中心已成为100多家单位食堂有力的后勤保障军。另外,在崇川区、港闸区、开发区居民集中的社区主干道同时开设了25家农产品直营店,并将总仓设在通农物流中心内。居民不出社区,就能采购新鲜、实惠、安全的农产品。

严把安全关,吃上放心熟食

民以食为天,食以安为先。早在今年5月初,冷链物流应通城创建食品安全城市要求,严格把控熟食安全关,在规范加工经营场所的基础上新开发了“菜篮子工程”项目——“通农小厨”。

在全低温生产标准的加工车间内,烧制师傅们戴着口罩、穿着白大褂,正有条不紊地进行着烹制熟食卤味的一道道工序。据介绍,“通农小厨”现已建立进货、加工、销售等环节完整的食品安全追溯系统,运营管理已通过国家SC认证,并申领了江苏省核发的食品加工生产许可证,被定为江苏省熟食卤制标准生产企业。

“从拆包、浸泡到腌制、卤制,以及最后的包装入库,每一道工序都在独立的车间进行。”负责人介绍,“通农小厨”采用新鲜熟食全程冷链直发的模式销售,0℃恒温冷库配备数辆3℃至6℃的专业冷藏车,客户从下单到收货最多只需8小时。

开业三个多月,“通农小厨”已在通城吸引了大批客户群,主要来自于市区农贸市场的一些熟食店。现在“通农小厨”还成功打入上海,在上海多个大型农产品批发市场设有固定批发点。