400-600-7919
  证书查询:  
首  页 | 冷链政策 | 冷链标准 | 冷链规划 | 冷链管理 | 冷链分析 | 冷链金融 | 冷链技术 | 冷链案例 | 冷链专家 | 冷链专访
食品安全 | 冷链物流 | 冷链园区 | 食品物流 | 农产品冷链 | 冷 藏 库 | 冷藏运输 | 冷链设备 | 统计数据 | 诚信建设 | 下载中心
企业库 | 产品库 | 我要采购 | 我要销售 | 我要发货 | 冷库出租 | 我要找车 | 我要找库 | 园区招商 | 我要发布 | 我的账号
站内公告:

第六届中国冷链物流行业年会邀请函        中国冷链物流50强企业测评活动说明

河北新发地
巴斯夫聚氨酯
基伊埃
山东泰华
荣庆物流
您的位置:首页 >> 食品物流 >> 食品物流
肉类工业发展亟需建立冷链物流配送体系

来源:  作者:本站   时间:2013-8-26 字体大小:   打印

      伴随着冷鲜肉和低温肉制品需求的不断增长,作为保障肉类产品质量与安全的必要手段,冷链对于 肉类行业发展的重要性越来越凸显。为实现肉类冷链流通率提高到30%以上的目标,《肉类工业十二五发展规划》提出将实施肉类工业冷链物流建设工程,要求跨 区域销售的肉类工业企业全部配置与流通范围相适应的冷链设施。

      数据显示,我国冷加工及冷链物流设施不足,冷鲜肉仅占10%,肉制品产量只占肉类总产量的15%,与发达国家肉类冷链流通率100%、肉制品占肉类总产量比重50%的水平相比差距很大。

      冷链系统作为一种保证易腐食品品质的重要手段,对于肉类加工行业来说,已越来越不可或缺。尽管我国冷鲜肉市场起步晚,但在一些大城市,冷鲜肉销售份额已 达25%.对于冷鲜肉加工来说,运用冷链物流系统保证肉类产品在加工、运输、销售直到烹饪前的整个过程始终处于0℃~4℃的环境。 

      肉类冷链包括冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节,冷藏运输环节的核心是连续、精确、可靠的温度控制,这对冷藏车的性能及实时监控要求 颇高。冷藏销售环节重点在于冷冻储藏和销售,肉类在超市的销售过程中还要经历冷藏、二次加工和销售三个小环节,而这一环节最关键的是冷藏柜的正确使用和售 销人员的规范操作。在这四个环节中最不容易做好的就是温度控制。目前,这四个环节的相关技术和设备并不缺乏,主要的问题是设备使用率低下和技术操作不规范等。 

      温度控制作为冷链核心,一旦把握不好就容易导致细菌滋生,所以必须要求对冷链系统的全过程进行实时温度管理,建立温度记录和跟踪温度控制的情况尤为重要。 

     《肉类工业十二五发展规划》指出建立冷链物流配送体系。利用信息化技术和供应链管理技术,建立现代冷链物流配送体系。实施肉类工业冷链物流建设工程。着 力培育一批以大中城市为销售重点的区域性肉品加工配送企业。跨区域销售的肉类工业企业全部配置与流通范围相适应的冷链设施。加强大型冷藏保鲜设施建设,增 加冷藏运输车辆和工具的配备,对肉类食品专业批发市场按照冷链物流配送的要求进行标准化改造,建成肉品分割配送中心,建立无断链的肉类冷链物流体系。

      冷鲜肉被推广的一个重要原因,就是对食品安全在运输环节的保障,而冷链运输又是食品安全与新鲜的保障。一些大型肉类加工企业都在积极推广冷鲜肉,并且投 入大量资金建设冷链系统。中国食品机械设备网小编认为,冷链系统的建设是一个庞大的工程,需要诸多社会资源的有效利用和社会力量的相互配合,政府部门应加 大这方面的政策倾斜,减轻企业冷链成本,以带动肉产品加工业的换血性变革。

-------------------------------------------------------------------------------

冷的是温度热的是服务

我们专注服务于冷链行业!

中国冷链物流联盟
中国冷链物流网信息中心
中国冷链物流万里行系列活动管理办公室
全国统一热线:400-600-7919
网站:www.chinalenglian.com.cn

[免责声明:本文系网站编辑转载,转载目的在于传递更多信息;中国冷链物流网对转载的信息内容和文章无法一一考证其正确性、可靠性,于此浏览任何信息所产生的风险自行承担。]



 

[1]

 关闭 
相关文章
  • 全国客户有望通过网购品尝辽渔最新鲜的海产品
  • 沃尔玛改进生鲜供应 加强冷链配送系统
  • 天猫双11配备冷链配送 覆盖全国42个城市
  • 深圳超大冷冻批发市场启用 提供绿色食品
  • “果菜城”果蔬批发业务昨日正式“出城”
  • “生鲜电商”概念兴起 打造“冷链上的中国”
  • 肉类工业发展亟需建立冷链物流配送体系
  • 天猫试水冷链物流 预计未来十年冷链食品需求将翻番
  • 亚马逊牵手海鲜网络商城 生鲜成电商战场
  • 大窑湾建国内最大冷藏食品交易平台
  • 天猫首创预售加冷链配送 原产进口生鲜直供网民
  • 上海建立首个进口冷冻食品冷链查验点
  • 268家企业签约潍坊中国食品谷冷链物流平台
  • 超低温冷链给力 金枪鱼开始“海归”
  • “181”菜篮子便民服务平台实现农宅对接
  • 众品和胖东来:最佳冷链物流合作伙伴
  • 冷链配送掉“链子” 食品安全存隐患
  • 打造从基地到餐桌的食品安全供应链
  • 大型商超较规范网络超市频“断链”
  • 300家超市放心生鲜送到市民身边
  •  
    更多>>通知通告

    热门文章
  • 为客户着想赢得配送市场
  • 内蒙古积极推进冷链流通体系建设
  • 传统超市突围战:“生鲜”战略能否击退
  • 生鲜网售有利有弊
  • 物流业中长期发展规划有望年内出台
  • 冷库及最后一公里冷链物料需求信息
  • 高起点规划 高标准建设 做大做强张掖
  • 酒仙网天津酒类仓储物流发力 手机下单
  • 交通运输 京津冀一体化 利好港口仓储
  • 传统超市揽客靠打“生鲜”牌
  • 海尔开创新品种——低霜冷柜
  • 2014中国物流技术装备峰会发布行业
  • 推荐文章
  • 中冷联盟万里行第22届会议邀请函
  • 中冷联盟万里行第22届会议邀请函
  • 中冷联盟2014年工作计划
  • CCLA中国冷链物流行业运行报告暨中
  • 中国冷链物流50强企业测评活动说明
  • 第六届中国冷链物流行业年会邀请函
  • 第六届中国冷链物流行业年会邀请函
  • 第九期“全国冷链专业技能与运营管理集
  • 东方佳源实业9.6米冷藏车,求北京到
  • 中国冷链物流万里行第二十届会议在鹏城
  • 中国冷链物流万里行第二十届会议在深圳
  • 第八届“冷链专业技能与运营管理培训班
  • 深圳东方佳源7.6米车求浙江到福建或
  • 中国冷链物流万里行第二十届会议邀请函
  • 广州旺农大型冷库火热招商中
  • 肉菜流通追溯体系建设将有新进展
  • 多项政策中央文件为冷链业指明方向
  • 第六届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛
  • 中国冷链物流万里行第十六届会议在京成
  • 第二届中国食品冷库行业年会邀请函
  • 中国冷链物流万里行系列活动第十五届会
  • 荣庆物流冷库出租
  • 友情链接
    媒体: 冷链公共信息   一览物流英才   成都物流网   物流商情   中国冷库资源   制冷人才网   56135物   食品在线   物流全搜索   全国食品网   空调制冷市场   食安中国   有机食品   中国冷库厨卫   163食品网   山东物流平台   现代物流网   物流招聘   土木在线   中国连锁在线   超市周刊   物流信息网   制冷网   冷藏车   中国食品网   中国冷冻食品   制冷商贸网   赢点制冷网   518冷冻食   通通中国网   一卡通世界   冷冻食品资讯   冷冻食品网   中国冷库网   全国农业网   中国制冷空调   全球制冷   中国冷链物流   中国制冷展   慧聪食品工业   食品资源   食品医药网   第一食品网   RFID商务   食品产业网   中国制冷网   中国食品交易   中国物流企业   中国大物流网   锦程物流网  
    企业: 中外运冷链   河北新发地   北京福瑞通科   巴斯夫聚氨酯   天津一洲鼎鲜   上海肯德制冷   深圳日集仓储   烟台广隆冷冻   宜昌三峡物流   河南众荣物流   荣庆物流   广州恒星   山东泰华食品   北京傅瑞物流  
    政府: 冷链物流联盟   物流研究院   国家食品药品   卫生部   发改委   商务部  

    网站首页 | 关于我们 | 联系我们 | 会员注册 | 广告服务 | 网站地图

    全国统一热线:4006007919  网址:www.chinalenglian.com.cn
    联系电话:010-68697027 传真:010-68697035 邮箱:lenglian@126.com
    地 址:北京市宣武区马连道南街12号 邮编:100055
    中国冷链物流联盟
    中国冷链物流网 Copyright © 2007-2010 Inc All Rights Reserved. 京ICP备09100065号