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刘京:联手打造冷链物流供应链、引领行业创新转型升级

来源:中国冷链物流网  作者:中国冷链物流万里行系列活动管理办公室   时间:2011-9-13 字体大小:   打印

[中国冷链物流网信息中心]            
      由中国食品工业协会、食品物流专业委员会、中国冷链物流联盟、中国冷链物流万里行系列活动管理办公室主办、中国冷链物流网和中交百企(北京)企业管理中心承办的2011中国冷链物流供应链管理高峰论坛于2011年10月18-19日在天津举行。
      随着经济的快速发展、国家政策的支持和内需的扩大,使我国对冷链发展的需求日益增长。这就为我们冷链产业带来了巨大的契机。在这个不可颠覆的事实面前,我们也要迎接同时带来的挑战。
      为贯彻落实 “国八条”,推动“十二五”发展,实施推行低碳节能,减少农产品损耗,保障食品安全,做好产地物流、集散地物流、终端物流、科学配套冷链服务设施是国家经济发展、城市稳定安全、百姓安居乐业利国利民的重要举措。目前国内食品冷链企业经过几年供应链环节“节点”的起步发展,现在初步形成“连点成链”、“结链成网”的趋势。而冷链又是一个涉及多个节点、多家企业、多种温控物流设备的链条。是一个对资金、管理和技术都有很高要求的运作方式。如何把上游(原料、生产)、中游(仓储、运输)、下游(配送、销售)实施全程的统一冷链物流服务、消除隔阂、建立信任,携手共建冷链信息平台、保障易腐食品安全、实现“三流合一”、打造良好的冷链物流供应链,推进行业创新转型升级是我们冷链物流的重中之重,也是本次会议的宗旨。
      我国冷链物流虽然处在初步发展阶段,但已步入一个快速发展期。而我们的规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成,能够独立开展预冷、流通加工、仓储运输、配送一条龙冷链综合物流服务的企业比较少,上下游之间的整体规划和协调较匮乏。这就要求我们冷链行业特别是占主导地位的企业,像生产商、物流商、经销商必须联手打造一个有机的冷链物流供应链,形成以农副产品批发市场营运商、大型连锁超市、食品加工企业、冷库为主导的冷链物流运作模式,来满足市场的需求。可以说冷链业正在摸索着前进道路的发展方向,从而去定位自己。这样市场就呈现出了百花齐放的局面,弊端随之产生,出现了一些局部环节过度集中和断链现象。打破发展瓶颈,才是有效保障冷链行业健康的可持续发展之路。目前围绕批发市场、生产加工、餐饮连锁、第三方冷库配送中心建设的冷库及冷链基础设施建设,应当考虑农副产品的流向、百万或是千万人口城市的需求量和输出量、种植养殖原产地冷链建设的重要性。切实推进全产业链供应链管理和建设,避免错误定位和投资风险。加强企业战略方向论证、项目可行性研究、功能布局和设计、详细实施方案、设备选型、过程风险监理、项目验收评级、经营与盈利模式分析、运营管理和人才培训等。把“企业冷链物流”向“冷链物流企业”转移重心,让上游企业专注产品研发和生产,让下游社会冷链物流资源发挥效益,这样产业链发展才不会失衡。同时使冷链企业得到发展,不在与自己的服务对象竞争冷链市场,形成一个良性循环的冷链物流体系。
      我国农业产业化程度和产供销一体化水平还处在较低阶段。虽然产销量大,但在初级产品和易腐食品供应链上,缺乏食品冷链的综合性专业物流链,使得上下游之间的供应链不能够紧密的衔接,从而产生供应链断缝、失衡和不配套现象。因此加强冷链物流的技术创新、设施的转型换代这一严酷现实就摆在了我们的面前。作为以人为本、以农业为命脉这样一个大国的、承载着国泰民安的我们——中国冷链物流,既要抓住机遇,又要在良好机制的轨道上运行。分析现状,找准薄弱环节和关键问题,以应对我国当前农业资源和低温食品生产区域分散,发展方式粗放,局部环节过度集中,市场和信息化管理水平低等问题。积极推行企业在产地、销地实施低温保鲜设施建设,从源头实现低温控制。采取科技手段,通过信息技术建立农产品冷链物流供应链管理系统,对各种货物和冷链车的使用进行跟踪和动态监控。建立以生产企业为核心的冷链物流供应链体系,逐步形成转型机制,运用高新技术和先进管理手段有力地推进我国冷链物流快速发展。实现产地市场和销地市场冷链物流的高效对接。打造一个科学化、标准化的现代中国冷链物流。
      本届会议主要讨论鲜活、低温食品的上下游资源,科学规划冷链发展方向,合理布局冷链服务网络,逐步规范市场竞争,完善基础设施建设,把冷链市场和关键技术,传输行业新的观察学习角度,研究探讨新的发展模式,从而了解产业结构、梳理行业资源,有机的把供销商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链,联手打造冷链物流供应链,构建 “从田间到餐桌”全程一体化无缝连接体系,把供应链转化为价值链将成为行业整体发展的风向标。

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