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夏商在岛外建3个中央厨房 营养餐将向岛外供餐(图)

来源:厦门网   作者:   时间:2011-9-30 字体大小:   打印

[中国冷链物流网信息中心]

夏商蔬菜加工车间的工人们在切西红柿。

  厦门网-厦门晚报讯(文/记者 刘丽英  图/舒田)夏商营养餐开业一周年了。昨日记者从夏商营养餐公司了解到,明年起,生活、工作在岛外的消费者也可享用到卫生、营养、美味、实惠、便捷的营养餐了。

  夏商营养餐相关负责人介绍,营养餐一期已接近完工,总投资约5000万元。今年第三季度,由于网点猛增,日供餐能力比第二季度猛增1倍,目前日供餐已达2万份,其中热链便当7000份,冷链便当2000份,门店8000份,团膳4000份。

  明年,夏商营养餐将启动二期建设,在岛外建3个中央厨房,5年内单餐加工能力达10万份以上,主要向软件园三期、食品工业区、火炬园区等产业集中区供餐,方便产业工人。

  记者昨日在夏商营养餐的中央厨房看到,中央厨房分成初加工切配间、热调理间、炊饭间、分装间、洗消间等五部分。在初加工切配间,锯骨机“哗哗”地转动,又快又好地将猪脚切得整齐划一。在炊饭间,两条全自动智能化炊饭机自动计算水量和米量,一小时内就能煮出供8000-10000人吃的米饭。“这套设备国内一流,引进了国际先进的工艺。”营养餐相关负责人自豪地介绍。

  记者了解到, 夏商营养餐开业一周年来,不仅是向人们提供快餐,还在不知不觉间转变了厦门人的生活方式。

  9月初,夏商营养餐向六中供餐后,学生和家长好评如潮,一周内营业额增加一倍。“起先担心家长会因为每天只有两三种菜式而不满意,但调查表明,家长非常认可这种方式。”营养餐相关负责人说,事实上,营养餐是根据学生的成长需要配置营养的,有利于学生身体成长;菜式统一,菜价统一,学生之间不会攀比;如果学生普遍在校用上营养餐,家长可免去中午接送。

  目前,双十中学、外国语学校都打算引进夏商营养餐。

  夏商营养餐还开发了一种可回收的便当盒,目前向松下企业供餐的就是这种餐盒,可重复使用。回收后都进行了消毒,安全卫生又环保。


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