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果蔬气调保鲜整体解决方案

来源:中国冷链物流网信息中心  作者:   时间:2012-2-16 字体大小:   打印

[中国冷链物流网信息中心]

——北京福瑞通科技有限公司董事长 陈永春先生

                          
一、整体解决方案概述
       整体解决方案,是相对于单一产品销售而言的。单一的产品销售并不需要深入了解客户自身的情况和使用需求,只根据客户的订单提供产品。而整体解决方案,是帮助用户解决自身问题的系统性服务。通过对客户自身情况、需求和目标的分析,设计并实施方案,为客户提供一站式服务,从而减少客户的采购成本和运行成本,少走弯路, 提高运行效率,更好的达成目标。 
       不同于单一产品销售的模式化和同一化,解决方案具有度身定做的专属性特点。即便是同一行业的不同客户,因为具有各自不同的实际情况,解决方案都不尽相同。为客户度身定做的解决方案能够更加充分、完整的契合客户的个性化需求。这就对整体方案提供商提出了较高的要求:
       首先,整体方案提供商要具有包括“硬件”(如产品生产、工程建造的能力)、“软件”(如系统设计整合能力)等全方面的能力。对于无法依靠自身提供的服务,要能够保证为客户提供最低的技术整合成本。其次,整体方案提供商要能够提供专业的服务和一流的技术。在服务上,要能够为客户提供全方案生命周期的服务、关键业务服务、多厂商服务,并和客户建立单一联系,要具有很强的项目管理能力与集成能力。在技术上,企业应该具有成熟的技术和产品,并具有新技术的研发和应用能力。

二、现状
       目前,我国提供整体解决方案的企业多集中在IT和电子行业,其他行业还不多见,而果蔬贮藏行业的整体解决方案提供商更为凤毛麟角。随着我国果蔬产业化发展的步伐,对果蔬贮藏保鲜方面的需求逐步扩大,果蔬贮藏工程也如雨后春笋般快速崛起。果蔬气调工程成为近年炙手可热的一大类贮藏工程,但因为我国气调贮藏库技术起步较晚,新兴的市场尚未培育起成熟的用户使用群,行业发展的局限性和行业内企业的良莠不齐,导致了气调贮藏工程目前存在一些问题:
       1. 盲目跟风,库型选择不合理。近年来市场上“蒜你狠”“豆你玩”等囤积果蔬投机牟利的行为掀起很大波澜。有些用户不考虑当地市场情况、当年产量情况,盲目建库跟风贮藏,导致库型选择和库型配置不合理,增大运营成本。
       2. 缺乏统一的标准。气调保鲜贮藏技术在国内发展的时间较短,目前还缺乏一个相应的标准。
       3. 重局部,轻规划。将项目建设中局部功能强势化,误认为制冷设备、气调设备的组合就可以实现水果蔬菜的保鲜,而忽略了对气调保鲜库建设的整体规划。
       4. 重硬件,轻软件。随着农产品产业链的发展,人们对果蔬贮藏的重视程度有了很大的提高,但在项目建设过程中,重硬件、轻软件的意识比较严重。只重视库体、结构、设备的选择,却忽略了保鲜技术、贮藏期间的管理,导致使用一流的硬件却不能取得理想的贮藏效果。
       5. 重采后,轻采前。很多人误认为只要有了好的库房和设备就百分之百保证能够取得贮藏的成功,却忽视了采前因素对贮藏效果的影响。其实,贮藏是一项多环节的系统性工程,从田间种植、采收、运输到贮藏、出库的每个环节都会影响到贮藏效果。而田间生长情况和采收环节对贮藏结果尤为重要。仓储只是贮藏工程中的一个环节,只有同时保证了可靠的硬件技术、科学的管理和高品质果蔬入库,才能实现理想的贮藏效果。
       一个“整体解决方案”的构成除了包括形式产品外,还包括解决用户在购买与使用形式产品时的困难。北京福瑞通科技有限公司是国内最早从事果蔬气调库建设、专业设备研发和生产的高新技术企业,坚持倡导果蔬气调保鲜整体解决方案。为改善我国果蔬贮藏现状,延伸产业链,增加附加值,满足人民群众对果蔬的需求,保障市场上的均衡供应同时减少损失和浪费,彻底改善制约我国果蔬产业发展的“瓶颈”,我们始终遵循着一个理念:为客户带来价值,而不是追求自己的产值。
历经了15年的实践和完善,北京福瑞通科技有限公司是中国首家果蔬气调保鲜整体解决方案提供商,国内唯一能提供超低氧气调库的专业公司。在从事气调库(CA库)配套设备的生产、果蔬贮藏保鲜技术的研发、各类气调保鲜库、低温冷冻库、大型物流仓储工程的承建以及为客户量身定做果蔬采后商品化处理设备的实践中,加强新技术的引进和推广应用,实现了节能、低耗、科技创新,现已形成规模化、商品化、专业化和国际化。建立并且完善了整体方案提供体系,拥有成熟的果蔬气调保鲜整体解决方案。

三、气调保鲜整体方案组成
果蔬气调保鲜工程整体方案包括:
       承建气调库、低温库、速冻库或物流中心。
       根据实际需要提供最优的气调及制冷配套方案或产品选型;
       提供气调库所需的制冷设备、气调设备、中央控制系统及其他配套设备;
       提供气调贮藏所需各类果蔬贮藏技术参数及技术指导;
       根据不同地区的生产情况提供果蔬产品采后商品化处理技术及工艺流程;
       根据客户实际需求提供果蔬分选设备的配置方案;
       提供设备维修、保养、维护等相关服务;
       根据客户情况,为客户提供资金解决方案。

四、果蔬气调保鲜整体解决方案服务流程
   

五、特点
       一个好的整体解决方案带来的利益是多方面的,对方案的提供来说,整合了资源,简化了客户流程,提高了效率,带来更好的客户满意度与忠诚度,更重要的是建立了一种区隔性的竞争优势;而对于方案的接受者来说,一站式的解决方案节约了自己的时间,把所有的问题一次性解决,更便捷、更高效、更省钱。
       果蔬气调保鲜整体解决方案不仅提供设备产品的销售、安装、工程建设,还提供相关的规划设计、保鲜技术服务、使用培训服务、维修保养服务等售前、售中、售后系列服务。
从前期咨询、设计,到施工建设、产品采后商品化处理技术指导,保鲜技术的支持始终贯穿全案服务。
六、应用范围
       气调保鲜整体解决方案应用范围极为广阔,不仅果蔬、鲜花、茶叶、中草药材、苗木、种子、粮食等可以采用气调保鲜贮藏。随着气调保鲜技术认知度不断提高,国家对农业扶持政策的出台,其应用前景和发展空间存在巨大的市场潜力。

 

附:福瑞通气调保鲜整体解决方案案例
北京福瑞通科技有限公司案例


       赣南脐橙,是我国赣南地区出产脐橙的统称。在赣南得天独厚的地理条件下,赣南脐橙具有品质优良、可溶性固体形物含量高、风味浓郁、富有香气等特点,深受消费者的喜爱。使用简易贮藏法贮藏脐橙,不仅贮藏期短,而且难以保持其优良的品质。赣南脐橙气调库贮藏技术,是我公司率先研发并在赣南地区推广的一种现代化、标准化脐橙贮藏保鲜技术。气调贮藏脐橙,可将脐橙贮藏期延长至5~6个月,并且能够保持好的品质、提高商品性、延长货架期,使脐橙种植者和经营者获得更加丰厚的利润。
       将军红七千吨脐橙气调库工程由我公司承建,该工程是江西赣州地区第一座用于脐橙大规模商业贮藏的现代化气调库。运用国际先进的气调、加湿、控温系统、高品质隔热保温材料和先进工艺。同时,我公司来自中国农业大学的果蔬贮藏专家及保鲜技术人员对该项目进行了持续的跟踪服务和技术指导,为脐橙贮藏提供专业的、量身定制的整体解决方案。
       该项目建成至今,已经发展成为集采收、采后处理、贮藏、运输为一体的企业,并且已经成为赣州地区脐橙标准化贮藏的标杆工程。
脐橙采后商品化处理
       选择耐贮品种→无伤采收→挑选→清洗、防腐处理、分级→装箱→预贮→入库→控制贮藏条件→出库→贴标签→包装→运输→销售
一、采收和转运
       脐橙采收和转运是贮藏开始前的关键步骤,正确判断果实成熟度、采用正确的采收技术,直接关系到果实的耐贮性。无伤采果是减少果实贮藏病害的关键。
       果实转运过程中,要做到轻放、轻装、轻卸,尽量避免操作时产生机械伤。采后的果实要放在阴凉通风的地方,不能露天堆放和日晒雨淋。要保证装果容器和运输工具的清洁和无异味,防止出现二次污染。视运输距离的远近,最好在12小时内运到果实贮藏地。
二、挑选、清洗、防腐处理及分级
       挑选:对采摘后的脐橙果实进行挑选,剔除病、虫、害、畸形和有机械伤的果实。将不适宜长期储存的挑选出来。使用自动分选线进行果实分级。
       清洗、防腐保鲜处理及分级:
       a) 果实采收后24小时内进行药物处理。
       b) 脐橙清洗、防腐处理及分级可在自动分选线上一次性顺序完成。
三、装箱
       将分级、清洗、防腐处理后的柑橘果实装入气调贮藏专用塑料箱,并将品种、采收日期、采收地点、采收人等信息做成标签,以便复查或追溯。
四、预贮
       脐橙在入库前,必须进行预储,即在库外(穿堂或价格车间)放置一段时间(3~5天),让脐橙的表面充分干燥。
五、入库和码垛
       入库时必须做好周密的计划和安排,尽可能做到分种类、品种、成熟度、大小、采收地点、贮藏时间要求等分库贮藏,保证及时入库并尽可能地装满库。垛与垛、垛与墙、垛与风机之间、垛顶与风机之间都应留有一定的空隙。
六、贮期管理
       果品质量监测对贮藏期极为重要,果实从入库到出库要始终处于人工监控之下,定期对果品的感官品质和生理指标进行检测,并随时对测定结果进行分析,以指导下一步贮藏。
七、出库、贴标签和包装
       果实从冷库中直接取出,骤遇高温,色泽会变暗,表面常凝结水珠,容易导致果实软烂。因此脐橙果实在出库前要进行逐步升温。
       良好的包装可以增强市场竞争力,减少果实失重,减少机械擦伤,从而延长果实的贮藏期和销售期。包装材料要求质地薄,透气、吸湿力弱,柔软而坚固,不易破裂。箱上应标明大小、等级、果实个数、品种名称等。
八、运输
       运输、装卸过程中产生的机械伤,不仅会促使果实产生呼吸热,而且易造成病原物入侵感染,引起腐烂。因此,装卸过程中要轻拿轻放,发现有伤果要及时分开。最好使用移动式保鲜库或冷藏运输车进行全程冷链运输。
       脐橙贮藏不是一个简单的存放过程,而是一项技术性很强的系统化过程,需要科学的实事求是的态度,出了具备先进的保鲜设施和可行的保鲜技术外,还需要企业管理者和实际操作人员提高对现代化贮藏设备和保鲜技术的认识和重视。北京福瑞通科技有限公司是您气调贮藏的忠实伙伴,将为您提供最先进的仪器设备和技术支持,竭诚为您创造最佳的果蔬贮藏效果和最大的利润。
       北京福瑞通科技有限公司为赣南脐橙贮藏保鲜所做的努力
       ◆将国际先进的气调保鲜技术首次用于赣南脐橙贮藏。
       ◆2006年,在江西赣州市兴国县建成国内第一座千吨脐橙气调保鲜库。
       ◆2007年,在江西省赣州市建成7000吨脐橙气调保鲜库。
       ◆2007年,在江西省赣州市安远县建成300吨脐橙气调保鲜库。
       ◆经过大规模脐橙气调贮藏实践,将脐橙贮藏期延长至5个月以上。

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