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金枪鱼闯市场,冷链是关键

来源:  作者:   时间:2012-7-23 字体大小:   打印

      7月12日,由中国远洋渔业协会组织的“金枪鱼市场开拓联盟总结交流会”,在河南四季同达有机农业生态园有限公司召开。国内多家金枪鱼加工企业以及河南水产经销商代表、河南餐饮企业代表齐聚一堂,共同探讨金枪鱼在河南市场的推广前景。

  中国远洋渔业协会秘书长黄宝善介绍说,目前全球金枪鱼年捕捞量在800万吨左右,其中生食金枪鱼80%的消费量来自于日本。由于起步较晚,中国金枪鱼的捕捞量和消费量都相对较少,其中消费量不足日本的十分之一。但是由于金枪鱼有着极高的营养价值,最近几年市场消费量呈现迅猛增长势头。

  作为目前国内金枪鱼加工的领军企业,山东省中鲁远洋(烟台)食品有限公司在推动国内金枪鱼市场发展中发挥了重要作用。中鲁公司总经理孟凡勇介绍说,储存金枪鱼所需的-60℃超低温冷库,全国仅有4万吨左右的规模,而中鲁公司就拥有1万吨。“2009年农业部渔业局为公司挂牌成立了‘中国金枪鱼交易中心’,这也为国内金枪鱼市场起到了更好的推进作用。”

  冷链是制约金枪鱼市场发展的重要因素。业内人士分析说,由于起步晚、价格高、-60℃苛刻的储存方式,导致了国内金枪鱼市场开拓并不乐观。很多商户的金枪鱼只能存放在超低温冷藏柜里,运输甚至得依靠干冰来解决超低温难题。

  河南四季胖哥实业有限公司董事长表示,随着消费能力的提升以及产销环节的压缩,味道鲜美、营养丰富的金枪鱼不仅在中高端餐饮市场潜力无限,对家庭消费市场来说同样不可小觑。相信通过和金枪鱼市场开拓联盟的强强合作,金枪鱼市场在中原必将前景无限。
 


 

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