400-600-7919
  证书查询:  
首  页 | 冷链政策 | 冷链标准 | 冷链规划 | 冷链管理 | 冷链分析 | 冷链金融 | 冷链技术 | 冷链案例 | 冷链专家 | 冷链专访
食品安全 | 冷链物流 | 冷链园区 | 食品物流 | 农产品冷链 | 冷 藏 库 | 冷藏运输 | 冷链设备 | 统计数据 | 诚信建设 | 下载中心
企业库 | 产品库 | 我要采购 | 我要销售 | 我要发货 | 冷库出租 | 我要找车 | 我要找库 | 园区招商 | 我要发布 | 我的账号
站内公告:

第六届中国冷链物流行业年会邀请函        中国冷链物流50强企业测评活动说明

河北新发地
巴斯夫聚氨酯
基伊埃
山东泰华
荣庆物流
奶制品
冷链成为众企业巴氏奶的“生命线”

来源:网易新闻  作者:   时间:2012-9-12 字体大小:   打印

    这些天,光明的负面新闻再度爆发:2012年9月8日,光明乳业出品的大批巴氏鲜奶发生了变质变味,遭到900多名上海订奶户投诉。光明乳业作为国内最大的巴氏鲜奶供应企业,占有近1/3市场份额,此事让刚刚开始认识到巴氏奶的营养优势的消费者信心遭受重创。

      根据光明乳业的公告信息,经过初步分析,事故的原因被锁定在运输车辆的温度上。冷链这个总跟巴氏奶形影不离的词汇于是又一次跃然于公众眼前,成为众矢之的。

     “台湾地区自产牛奶几乎100%是以巴氏鲜奶的形式消费,而中国大陆巴氏鲜奶在液态奶中占的比例只有20%左右。差距咋会这么大呢?”这是前不久在福州举行的海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上,来自海峡两岸的乳品专家热议的话题。

     “全球每喝四杯奶,三杯是巴氏鲜奶。”西安市乳业协会秘书长王伟民指出,从乳品消费数据对比来看,英国、澳大利亚、加拿大、日本等发达国家,巴氏鲜奶的消费量都占整个乳品消费的90%以上,美国市场上几乎全是巴氏鲜奶。而在中国大陆常温奶占了八成左右,与国际消费主流形成巨大反差。

      据广州奶业协会理事长王丁棉介绍,巴氏鲜奶采用巴氏低温杀菌工艺,其优点是营养丰富,缺点是储存期短,且需要全程低温冷藏,不利于储存和运输。

      专家指出,牛奶刚挤出时的温度是37℃,要通过贮奶车迅速冷却。如果无法实现挤奶、贮藏、运输、销售的“冷链”一条龙,确保牛奶始终处于全程2℃~6℃的冷藏保鲜状态,就无法生产巴氏鲜奶。因此,“冷链”运输成了许多乳品企业生产巴氏鲜奶的瓶颈,也使“北奶南运”难以成为现实。

      目前国内生产巴氏奶的企业,除了光明,还有北京三元、四川新希望乳业等。王丁棉认为,随着人们消费水平的提高,目前巴氏奶还在快速增长,年平均增速至少在20%左右。谁管理完善,谁将受益于这一过程。

      其实,何止巴氏奶,各种冷冻食品如冰激凌、雪糕、速食水饺、速食小笼包等等,几乎每年都会被检出菌落超标一类的问题来,绝大多数都是跟储藏过程中的温度控制有关。低温冷藏一旦失控,其结果就容易导致“超温”变质。如果冷链环节的问题不狠下工夫认真解决好,踏踏实实把冷链建设完善,所有需要借助冷链来完成生产销售的商品都难以杜绝隐患。

      毫不夸张地说,冷链就像是这一大类食品的“生命线”。正所谓“苍蝇不叮无缝的蛋”,只有做到“无缝”冷链,那些危害食品质量安全的“苍蝇”才无从下手。只有从生产到仓储、从运输到终端销售的冷链“一条龙”准确地保持住低温,食品行业才能够安全健康、红红火火的“高温”发展。周照

      正所谓“苍蝇不叮无缝的蛋”,只有做到“无缝”冷链,那些危害食品质量安全的“苍蝇”才无从下手。


 

---------------------------------------------------------------------------------------------

冷的是温度热的是服务

我们专注服务于冷链行业!

中国冷链物流联盟
中国冷链物流网信息中心
中国冷链物流万里行系列活动管理办公室
全国统一热线:400-600-7919
网站:www.chinalenglian.com.cn
 


[免责声明:本文系网站编辑转载,转载目的在于传递更多信息;中国冷链物流网对转载的信息内容和文章无法一一考证其正确性、可靠性,于此浏览任何信息所产生的风险自行承担。]

[1]

 关闭 
相关文章
  • 冷链成为众企业巴氏奶的“生命线”
  • 冷链不冷谁之过
  • 酸奶莫名变质的背后:冷链不“冷”谁之过?
  • 山西规范生鲜乳生产、收购、运输、销售行为
  • 三元:保质期内产品被指变质 “冷链”管理遭质疑
  • 酸牛奶:超市冷藏柜冷链“掉链”
  • 伊利冷链管理:打好夏日“保鲜”战
  • “24小时鲜奶”对冷链物流提出更高要求
  • 2012年我国乳制品冷链物流基础需加强建设
  • 乳品安全需要构建规范“冷链标准”
  • 蒙牛发力物流系统建设 品质有保障
  • 我国冷链物流在奶业中的运用
  • "跨界合作"保障品质 蒙牛完善冷链更近消费者
  • 乳业企业严控冷链过程保“放心奶”
  • 光明乳业严控冷链过程保品质 让市民喝上"放心奶"
  • 巴氏奶“全程冷链” 本地乳品企业占市场优势
  • 专家解读《生乳》安全标准制定过程和有关指标
  • 放心奶是怎样“炼成”的?
  • 全程冷链促成都最大豆制品航母诞生
  • 质检总局:全国近半数乳企未通过审核将停产
  •  
    更多>>通知通告

    热门文章
  • 为客户着想赢得配送市场
  • 内蒙古积极推进冷链流通体系建设
  • 传统超市突围战:“生鲜”战略能否击退
  • 生鲜网售有利有弊
  • 物流业中长期发展规划有望年内出台
  • 冷库及最后一公里冷链物料需求信息
  • 高起点规划 高标准建设 做大做强张掖
  • 酒仙网天津酒类仓储物流发力 手机下单
  • 交通运输 京津冀一体化 利好港口仓储
  • 传统超市揽客靠打“生鲜”牌
  • 海尔开创新品种——低霜冷柜
  • 2014中国物流技术装备峰会发布行业
  • 推荐文章
  • 中冷联盟万里行第22届会议邀请函
  • 中冷联盟万里行第22届会议邀请函
  • 中冷联盟2014年工作计划
  • CCLA中国冷链物流行业运行报告暨中
  • 中国冷链物流50强企业测评活动说明
  • 第六届中国冷链物流行业年会邀请函
  • 第六届中国冷链物流行业年会邀请函
  • 第九期“全国冷链专业技能与运营管理集
  • 东方佳源实业9.6米冷藏车,求北京到
  • 中国冷链物流万里行第二十届会议在鹏城
  • 中国冷链物流万里行第二十届会议在深圳
  • 第八届“冷链专业技能与运营管理培训班
  • 深圳东方佳源7.6米车求浙江到福建或
  • 中国冷链物流万里行第二十届会议邀请函
  • 广州旺农大型冷库火热招商中
  • 肉菜流通追溯体系建设将有新进展
  • 多项政策中央文件为冷链业指明方向
  • 第六届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛
  • 中国冷链物流万里行第十六届会议在京成
  • 第二届中国食品冷库行业年会邀请函
  • 中国冷链物流万里行系列活动第十五届会
  • 荣庆物流冷库出租
  • 友情链接
    媒体: 冷链公共信息   一览物流英才   成都物流网   物流商情   中国冷库资源   制冷人才网   56135物   食品在线   物流全搜索   全国食品网   空调制冷市场   食安中国   有机食品   中国冷库厨卫   163食品网   山东物流平台   现代物流网   物流招聘   土木在线   中国连锁在线   超市周刊   物流信息网   制冷网   冷藏车   中国食品网   中国冷冻食品   制冷商贸网   赢点制冷网   518冷冻食   通通中国网   一卡通世界   冷冻食品资讯   冷冻食品网   中国冷库网   全国农业网   中国制冷空调   全球制冷   中国冷链物流   中国制冷展   慧聪食品工业   食品资源   食品医药网   第一食品网   RFID商务   食品产业网   中国制冷网   中国食品交易   中国物流企业   中国大物流网   锦程物流网  
    企业: 中外运冷链   河北新发地   北京福瑞通科   巴斯夫聚氨酯   天津一洲鼎鲜   上海肯德制冷   深圳日集仓储   烟台广隆冷冻   宜昌三峡物流   河南众荣物流   荣庆物流   广州恒星   山东泰华食品   北京傅瑞物流  
    政府: 冷链物流联盟   物流研究院   国家食品药品   卫生部   发改委   商务部  

    网站首页 | 关于我们 | 联系我们 | 会员注册 | 广告服务 | 网站地图

    全国统一热线:4006007919  网址:www.chinalenglian.com.cn
    联系电话:010-68697027 传真:010-68697035 邮箱:lenglian@126.com
    地 址:北京市宣武区马连道南街12号 邮编:100055
    中国冷链物流联盟
    中国冷链物流网 Copyright © 2007-2010 Inc All Rights Reserved. 京ICP备09100065号